Akca Lojistik: Ramazan Yoğunluğunda Gıdanın Değeri Doğru Lojistikle Korunur

Ramazan ayı öncesinde ve Ramazan süresince artan gıda talebi, tedarik zinciri yönetimi, soğuk zincir lojistiği ve izlenebilir lojistik çözümlerinin önemini bir kez daha gündeme taşıyor. Özellikle taze gıda, meyve-sebze ve hızlı tüketim ürünlerinde yaşanan yoğunluk, gıdanın üretimden sofraya uzanan yolculuğunda kesintisiz ve kontrollü bir süreci zorunlu kılıyor.

Küresel Gıda İsrafı Alarm Veriyor

Türkiye Atık Önleme Vakfı (TİSVA) tarafından yayımlanan 2025 Atık Raporu’na göre dünyada üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri kayboluyor ya da israf ediliyor. Bu kaybın küresel ekonomiye yıllık maliyeti yaklaşık 1 trilyon dolar seviyesinde.

Öte yandan World Food Programme (WFP) 2025 Küresel Görünüm Raporu’na göre 2024 yılında 74 ülkede 343 milyon insan akut gıda güvensizliği yaşadı. Artan oranlar, küresel ölçekte gıda krizinin derinleştiğini ortaya koyuyor.

Türkiye’de ise tablo dikkat çekici: Yıllık 23 milyon ton gıda israf edilirken kişi başına düşen yıllık israf miktarı 102 kilogramı buluyor. Özellikle meyve ve sebzede üretimin yaklaşık %35’i sofraya ulaşmadan kayboluyor.

Soğuk Zincir Lojistiği: Gıda İsrafına Karşı En Güçlü Kalkan

Ramazan gibi tüketimin arttığı dönemlerde soğuk zincir yönetimi hayati önem taşıyor. Tarım ve gıda ürünlerinin uygun sıcaklık ve nem koşullarında depolanması ve taşınması:

• Raf ömrünü uzatıyor
• Besin değerini koruyor
• Ürün kalitesini güvence altına alıyor

Soğuk zincirin herhangi bir aşamada kırılması ise ciddi ürün kayıplarına yol açabiliyor. Bu nedenle teknoloji destekli, anlık izleme imkânı sunan lojistik sistemleri kritik rol üstleniyor. Ürünlerin tarladan sofraya kadar takibi sayesinde olası risklere zamanında müdahale edilerek hem gıda güvenliği sağlanıyor hem de israf azaltılıyor.